Wstęp:
Marzyłeś kiedyś o lekkim i puszystym cieście bez rafinowanego cukru i mąki konwencjonalnej? Ten przepis jest idealny dla każdego, kto szuka zdrowego, a zarazem aromatycznego deseru – idealnego na śniadanie lub przekąskę. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu i zachwyci Cię od pierwszego kęsa!
Składniki:
4 jajka
, 2 dojrzałe banany (do słodzenia),
200 g płatków owsianych (lub mąki owsianej),
200 ml mleka (lub roślinnych alternatyw dla mleka, takich jak mleko migdałowe lub kokosowe),
2 łyżki oleju z pestek winogron,
1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g),
szczypta cynamonu (opcjonalnie), 1 łyżeczka
ekstraktu waniliowego (opcjonalnie).
Przygotowanie
:
Obierz banany i rozgnieć je widelcem.
Ubij jajka w dużej misce na pianę. Dodaj rozgniecione banany, mleko i olej z pestek winogron i dobrze wymieszaj.
Dodaj suche składniki:
stopniowo wmieszaj płatki owsiane (lub mąkę owsianą), proszek do pieczenia, cynamon i ekstrakt waniliowy, aż powstanie gładkie ciasto. Nasmaruj
formę do ciasta
(o średnicy 20-22 cm) niewielką ilością oleju lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Pieczenie:
Przykryj formę i piecz ciasto w niskiej temperaturze przez około 30-35 minut.
Alternatywnie, ciasto można upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 30–35 minut, sprawdzając wykałaczką, czy ciasto jest upieczone.
Do podania:
Przed wyjęciem z formy odczekać, aż ciasto całkowicie ostygnie. Można posypać je kakao lub wiórkami kokosowymi.
